Bientina – L’area umida dell’ex lago di Bientina (prosciugato in occasione della bonifica di Leopoldo II) è stata nel 1995 la prima Area Naturale Protetta d’Interesse Locale della Regione Toscana. Poi, con un decreto del Ministro dell’Ambiente. è divenuta una delle zone umide d’ interesse internazionale.Un riconoscimento importante per un’area naturalistica di grande pregio, con un patrimonio naturalistico rilevante per gli aspetti vegetazionali e per l’avifauna acquatica, con una importante funzione per la conservazione della diversità biologica della regione.
Ma la scomparsa di quello che era il più grande lago-padule della Toscana portò sconvolgimenti anche sul piano della vita sociale perché un intero paese di pescatori (Bientina,appunto) dovette trasformarsi repentinamente in paese di agricoltori. Il Prof. Andrea Zagli dell’Università di Siena autore di un fondamentale libro su tele evento racconta come avvenne questa trasformazione.